В Иванове изучат влияние породы коров на качество сыра и масла

В Иванове началось масштабное исследование, в котором участвуют преподаватели и студенты колледжа пищевой промышленности. Проект реализуется по инициативе Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. Цель исследования — определить, как порода коровы влияет на качество молочных продуктов.

Ивановцам предстоит изготовить сыр и масло из молока Ярославской, Костромской, Чёрно-пёстрой и Голштинской пород коров. На выполнение всех работ отведено три дня.