Участвовать в проекте «Вкусы родной страны» могут рестораны, уличные кухни, фермы, пекарни, сыроварни, ремесленные и семейные производства. Основное требование — использование в блюдах местных продуктов и традиций.
Организаторы ищут оригинальные гастрономические концепции, а также съедобные сувениры, которые смогут стать символом и брендом региона.
Проект призван повысить туристическую привлекательность Ивановской области, вывести локальные рецепты и продукты на федеральный уровень, помочь участникам адаптировать меню для массовых мероприятий (фестивали уличной еды и гастрофестивали).
Этапы и сроки:
— Приём онлайн-заявок на сайте streetfoodrussia.com/ivanovo: декабрь 2025 — февраль 2026;
— Образовательный блок с методическими рекомендациями и доработка продукта: февраль — март 2026;
— Финальный отбор (дегустация и собеседование): май — июнь 2026.
Победители получат возможность участия во всероссийских фестивалях. Им будет предоставлена медиаподдержка: публикации в соцсетях, видеосюжеты и короткие ролики о проектах.
Участие в отборе и обучении для финалистов бесплатное. Вопросы финансирования поездок на фестивали (расходы на продукты, логистику и персонал) решаются индивидуально.
