Новый арт-объект в форме румяного фритюрного пирога появился на набережной Волги возле ресторана «Русская изба».
Фирменный фритюрный пирог уже много лет является кулинарным брендом Кинешмы. Многие туристы приезжают сюда специально, чтобы не только познакомиться с местными достопримечательностями, но и попробовать этот необычный пирог.
Об истории создания этого воздушного гастрономического шедевра нам рассказал владелец «Русской избы» Игорь Голубев:
«Придумал этот пирог Анатолий Иванович Щеголкин — наш известный кинешемский повар. Он приехал сюда работать в 1964 году после окончания училища. Как раз здесь, в этом здании, где расположена наша «Русская изба», в то время была «Чайная». Именно здесь он и разработал свой фирменный рецепт. Когда я открывал ресторан, то мы нашли этот рецепт, попробовали приготовить и ввели его в меню. Пирог этот мы готовим уже 23 года и он становится с каждым годом всё более популярным. Готовится он очень просто. Это дрожжевое тесто и фарш из телятины с луком и специями. Края защипываются и пирожок опускается в кипящее масло. Во фритюре он увеличивается в размере в 3-4 раза. Гостей, конечно, внешний вид его очень впечатляет. Подаётся блюдо с телячьим бульоном. И кушать его можно разными способами. Но Анатолий Иванович Щеголкин рекомендовал сперва проделывать в пирожке небольшую дырочку и добавлять в него несколько ложек бульона».
Новый арт-объект уже оценили не только кинешемцы, но и гости города. Аппетитная фотозона вызывает у гуляющих по набережной неизменный интерес.
