Активно поднимать гастроиндустрию, фокусируясь на сохранении, актуализации и продвижении гастрономических традиций народов России — путь, который может помочь регионам в экономическом развитии. Страна богата на специалитеты и хранит в себе множество культурных традиций, которые можно раскрыть через гастрономический код. Именно этому посвящена Всероссийская программа «ПроЕДУ по России!».
При отборе рабочая группа тщательно проанализировала более 70 гастрономических паспортов регионов России. Ивановская область вошла в число 11 пилотных регионов программы. Эксперты высоко оценили гастрономический потенциал Ивановской области, уникальные рецепты и экзотические продукты, которые производят в регионе.
Задача программы — сформировать узнаваемый гастрономический бренда каждого субъекта РФ. В пилотный состав вошли также Камчатский край, Мурманская, Тульская и Томская области, Республика Мордовия, Севастополь и ряд других регионов. В Ивановской области уже сформирована команда с представителями ресторанного бизнеса, фермеров и локальных производителей.
